Queso relleno, delicia de Yucatán

El queso holandés comienza a llegar a Yucatán por barco a finales de 1800, muchos años antes llegó a las islas de Curaçao y Aruba, colonias holandesas que desde entonces preparan este queso relleno de camarones o pollo, con aceitunas, alcaparras y huevo. Al adoptar la cocina yucateca este platillo, se cambia a carne de cerdo y carne de res, añadiéndosele nuestros característicos K’óol y salsa de tomate.

En Mérida, es una obligación disfrutar de este verdadero manjar. Buen provecho.